蛏肉

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【蛏肉】

【出处】《食疗本草》

【拼音名】Chēnɡ Ròu

【别名】蛏肠(《纲目》)

【来源】为竹蛏科动物缢蛏的肉。全年可以捕捉;捕得后,剥去外壳,洗净,鲜用或晒制为蛏干。

【原形态】贝壳 2 片,薄而脆,长方形。壳长约 4~8 厘米,高度约为长度的 1 /3,宽度约为长度的 1 /5~1/4。壳顶位于背缘略靠前端,约贝壳全长的 1 / 3 处。背腹缘近于平行,前缘稍圆,后缘略呈截形。外韧带黑褐色,略近三角形。壳面平滑,生长纹显着,由壳顶至腹面,并有一条微凹的斜沟;壳面被有一层黄绿色的壳皮,顶部带脱落而呈白色。壳内面白色,壳顶下面有与壳表凹沟相对的突起。铰合部小,右壳具 2 个针状主齿,左壳具 3 个主齿,中央 1 个大而分叉。外套痕显着,外套窦宽大,前端呈圆形。前、后闭壳肌均为三角形,后闭壳肌痕较大。足部肌肉发达,两侧扁,尖端平,形成一卵圆形的跖面,足孔周围具有很多触手。水管 2 条,长而分开。

【生境分布】生活于浅海河口附近的泥滩中。主要以硅藻为食。分布我国沿海。浙江、福建等地有养殖。

【化学成份】每 100 克含水分 88 克,蛋白质 7.2 克,脂肪 1.1 克,碳水化物 2.4 克,灰分 1.3 克;钙 133 毫克,磷 114 毫克,铁 22.7 毫克;又每公斤蛏干含碘 1900 微克。

【性味】甘咸,寒。

①《本经逢原》:” 甘,平,无毒。”

②《本草从新》:” 甘咸,寒。”

【归经】①《本草求真》:” 入肾、肝。”

②《本草再新》:” 入心、肾二经。”

【功能主治】补阴,清热,除烦。治产后虚损,烦热口渴,湿热水肿,痢疾。

①《嘉佑本草》:” 补虚,主冷痢。煮食之,主妇人产后虚损,胸中邪热烦闷气。”

②《本草从新》:” 补阴,主热痢。”

③《医林纂要》:” 解渴醒酒,除烦去热。”” 干食,补心滋阴。”

④《泉州本草》:” 清热解毒,利小便,消水肿,退胸中邪热。主治湿热水肿,中暑血痢。”

【用法用量】内服:煮食。

【注意】①孟诜:” 天行病后不可食。”

②《医林纂要》:” 生食,大寒,令人泻。”

【附方】①治湿热水肿:蛏干二两,炖蒜头梗服。(《泉州本草》)

②治中暑血痢:蛏和刺瓜煮食。(《泉州本草》)

【各家论述】《本草求真》:” 蛏,性体属阴,故能解烦涤热,然惟水衰火盛者则宜。若使脾胃素冷,服之必有动气泄泻之虞矣。书言可治冷痢,似属巧说,未可深信。”

【摘录】《中药大辞典》

【出处】出自《食疗本草》。《纲目》:蛏,乃海中小蚌也;其形长短大小不一,与江湖中马刀、咸、现相似,其类甚多,闽、粤人以团种之,候潮泥壅活,谓之蛏田,呼其肉为蛏肠。

【拼音名】Chēnɡ Ròu

【英文名】Razor Clam

【别名】蛏肠

【来源】药材基源:为竹蛏科动物缢蛏的肉。

拉丁植物动物矿物名:Sinonovacula constricta(Lamarck)

采收和储藏:全年均可采捕。捕得后,洗净,去壳,取肉,鲜用或晒干。养殖者于春季播种后,当年 7 月、8 月即可由获。产区多制成蛏干,系将鲜蛏在海水中洗净后,置于名册人干煮至壳张开,剥开蛏壳,洗去泥沙,晒 1 - 2 天,至蛏肉呈淡黄色即成。

【原形态】缢蛏,贝壳长圆柱形,薄而脆,几半透明,一般壳长 40-85mm,高约为长的 1 /3,宽为长的 1 /5-1/4。壳顶略靠背缘前端,约壳长的 1 / 3 处。背腹缘近平行,前后端稍圆,两壳关闭时前端开口。于壳顶稍后有棕黑色的纺锤状韧带,短而突出。自壳顶起斜向腹缘的中央部有一条凹沟,故名缢蛏。壳表被有一层黄绿色壳皮,顶部壳皮常脱落而呈白色。生长线明显。壳内面白色,壳顶下面有与壳表斜沟相应的隆起。铰合部小,左壳具 3 枚主齿,中央 1 枚较强大,分叉;右壳具 2 枚主齿,前面 1 枚与壳面垂直,后面 1 枚向后倾斜。外套痕显着,外套窦宽、深,前端呈圆形。闭壳肌痕三角形,前痕较小;后痕较大。足部发达,两侧扁,呈斧状,尖端平,形成一椭圆形的跖面。水管 2 条,长而分开,末端均有触手。

【生境分布】生态环境:喜栖息于盐度较低的河口附近或有少量淡水流入的内湾,埋栖于中、低潮区软泥沙滩,一般潜入深度为 100-200mm。主要以硅藻为食料。雌雄异体,繁殖期为 8 -11 月。

资源分布:我国南北沿海均有分布,浙江、福建等地已人工养殖。

【化学成份】每 100g 含水分 88g,蛋白质 7.2g,碳水化合物 2.4g,灰分 1.3g;钙 133mg,磷 114mg,铁 22.7mg,热量 48200.8kJ。每 1kg 蛏干含碘 1900μg。肉中含糖原(glycogen)每 1kg 鲜肉中含 3g。

【性味】味咸;性寒

【归经】心;肝;肾经

【功能主治】补阴;清热;除烦。主产后虚损;烦热口渴;盗汗

【用法用量】内服:煮食,50-100g(鲜品可用至 250g)。

【注意】不宜生食。

【附方】①治湿热水肿:蛏干二两,炖蒜头梗服。(《泉州本草》)②治中暑血痢:蛏和刺瓜煮食。(《泉州本草》)

【各家论述】1.《本草求真》:蛏,性体属阴,故能解烦涤热,然惟水衰火盛者则宜。若使脾胃素冷,服之必有动气泄泻之虞矣。书言可治冷痢,似属巧说,未可深信。

2.《嘉佑本草》:补虚,主冷痢。煮食之,主妇人产后虚损,胸中邪热烦闷气。

3.《本草从新》:补阴,主热痢。

4.《医林纂要》:解渴醒酒,除烦去热。干食,补心滋阴。

5.《泉州本草》:清热解毒,利小便,消水肿,退脑中邪热。主治湿热水肿,中暑血痢。

【摘录】《中华本草》

 

正文完
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